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享个豆腐版家常红烧肉

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享个豆腐

用料

五花肉

800克

50克

料酒

2勺

老抽

2勺

生抽

2勺

喷鼻叶

5片

八角

3个

桂皮

2块

大年夜蒜

15瓣

4根

2片

西兰花

3朵

享个豆腐版家常红烧肉的做法

上好五花肉一块。

锅烧热,五花肉皮在锅里往返擦拭,让头皮紧致。

切梗直的大年夜块备用,都很新鲜,就不焯水了。

肉块在锅里煎出油,往返翻炒,部分位置出现金黄色即可。用炼出的油下入姜片,葱段,八角,喷鼻叶,翻炒;然后倒入大年夜蒜继承翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,添水烧开转小火煮20—30分钟。

西兰花切好,焯水摆盘;红烧肉收汁,糖色自然出现,即可出锅摆盘。

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